Le teacht na déantúsaíochta tionsclaíochta, fuair easbhrúite feidhm i bpróiseáil bia de bhianna agus sneaiceanna meandracha, mar aon leis na húsáidí atá ar eolas cheana féin i ndéanamh plaistigh agus miotail. Déantar táirgí cosúil le pastas áirithe, go leor gránach bricfeasta, taos premadecookie, roinnt fries Fraincis, bianna áirithe leanbh, bia peataí tirim nó leath-taise agus sneaiceanna réidh le hithe a mhonarú den chuid is mó trí easbhrúite. Úsáidtear é freisin chun stáirse modhnaithe a tháirgeadh, agus chun beatha ainmhithe a mhilleadh.
Go ginearálta, úsáidtear easbhrúite ardteochta chun sneaiceanna réidh le hithe a mhonarú, agus úsáidtear easbhrúite fuar chun pasta agus táirgí gaolmhara a mhonarú atá beartaithe le haghaidh cócaireachta agus tomhaltais níos déanaí. Tá taise íseal ag na táirgí próiseáilte agus dá bhrí sin seilfré i bhfad níos airde, agus cuireann siad éagsúlacht agus áisiúlacht ar fáil do thomhaltóirí.
Sa phróiseas easbhrúite, cuirtear na hamhábhair ar an gcéad talamh go dtí an méid ceart cáithníní. Cuirtear an meascán tirim trí réamhoiriúntóir, ina bhféadfar comhábhair eile a chur leis, agus déantar gaile a instealladh chun an próiseas cócaireachta a thosú. Ansin cuirtear an meascán réamhchoinníollach trí easbhrúiteoir, áit a gcuirtear iallach trí dhísle é agus gearrtar é go dtí an fad atá ag teastáil. Tarlaíonn an próiseas cócaireachta laistigh den easbhrúiteoir áit a dtáirgeann an táirge a fhrithchuimilt agus a theas féin mar gheall ar an mbrú a ghintear (barra 10-20). Is iad na príomh-pharaiméadair neamhspleácha le linn cócaireachta easbhrúite ná ráta beatha, méid na gcáithníní amhábhar, teocht bairille, luas scriú agus cion taise. Is féidir leis an bpróiseas easbhrúite dínádúrú próitéine agus geilitíniú stáirse araon a aslú, ag brath ar ionchuir agus paraiméadair. Uaireanta, úsáidtear catalaíoch, mar shampla, nuair a bhíonn próitéiní glasraí uigeachta (TVP) á dtáirgeadh.
